ricetta n° 05

La ricetta proposta oggi è:

Crema all’Arancia e Fragoline in Salsa.

Per maggiori dettagli scrivere a Butterfly.Tamy@libero.it

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ricetta n° 04

La ricetta che propongo oggi è:

Risotto di Zucca e Radicchio.

Per maggiori informazioni scrivere a Butterfly.Tamy@libero.it

aggiornamenti rubrica cucina

Per il “Pessy Ricettario” si è deciso in queso modo: io proporrò con una frequenza settimanale (sperando di riuscire a rispettare tale cadenza) una ricetta, corredata da link al mio indirizzo mail per contattarmi, se qualcuno fosse interessato alla ricetta per esteso.

Ho infatti scoperto, accingendomi a redigere questo post che originariamente avrebbe dovuto contenere le informazioni per preparare una pietanza che in seguito indicherò, che trovo riduttivo e banale scrivere le ricette di cucina. Scrivere delle modalità di esecuzione in cucina è troppo lontano dalla realizzazione effettiva dei piatti… e io amo cucinare, amo tantissimo farlo. mi ditende, mi rilassa… Mi piace annusare gli ingredienti, sentirne il profumo, analizzare le consistenze, i colori, le proprietà… immaginare mentalmente nuovi abbinamenti o dare vita ad accostameti inusuali e scoprire così una nuova interpretazione di pietanze anche classiche come le lasagne o la pasta alle zucchine.

Questa settimana propongo: filetto di Pangasio al forno con contorno di olive nere.

Mia mail per ulteriori dettagli: Butterfly.Tamy@libero.it.